Dieses Ofen-Curry ist eine nährende und alltagstaugliche Mahlzeit. Das Gemüse wird mit Gewürzen und Kokosmilch im Ofen gegart.
Wasche das Gemüse und schneide es in mundgerechte Stücke.
Gib das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform.
Vermische die restlichen Zutaten für die Soße und gieße sie über das Gemüse.
Gare das Curry bei 200 Grad für ca. 35 Minuten im Backofen.
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