Dieser herzhafte Ofenpfannkuchen ist ein unkompliziertes Gericht, das schnell zubereitet ist und gut sättigt. Er eignet sich ideal als herzhafte Mahlzeit für zwischendurch.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Verrühre die Eier, das Mehl, das Proteinpulver, den Skyr und die Milch zu einem glatten Teig und schmecke ihn mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ab.
Gib den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und verteile den Schinken, die Frühlingszwiebeln sowie den Reibekäse darauf.
Backe den Pfannkuchen für ca. 20–25 Minuten goldbraun.
Lasse ihn kurz abkühlen, schneide ihn in Stücke und genieße ihn.
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