Dieser Matcha Raspberry Kuchen ist ein kleiner Loaf, der in 6 Stücke unterteilt werden kann. Er kombiniert einen aromatischen Matcha-Teig mit einem fruchtigen Himbeer-Swirl und einem cremigen Frosting.
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Verrühre alle Zutaten für den Matcha-Teig zu einem glatten Teig und fülle ihn in eine kleine Loaf-Form.
Vermenge die Zutaten für den Raspberry-Swirl und gib die Masse klecksweise auf den Teig in der Form. Ziehe den Swirl mit einem Stäbchen leicht durch den Teig.
Backe den Kuchen für ca. 30–35 Minuten.
Verrühre die Zutaten für das Raspberry Frosting und bestreiche den abgekühlten Kuchen damit.
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