Dieser cremige Nudelsalat mit Geflügelfleischwurst, Ei und knackigem Gemüse ist eine proteinreiche Mahlzeit. Er eignet sich ideal als Grillbeilage, für das Mealprep oder als schnelles Familienessen.
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, gieße sie ab und lass sie vollständig abkühlen.
Koche die Eier hart, schrecke sie ab, schäle sie und würfle sie.
Schneide die Geflügelfleischwurst, Paprika, Gurke und Gewürzgurken klein und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
Lasse den Mais und die Erbsen abtropfen.
Verrühre Skyr, Joghurt, leichte Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf und die Gewürze zu einem cremigen Dressing.
Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und vermische sie gründlich mit dem Dressing.
Lasse den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
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