Dieses Linsen-Kürbis-Curry ist cremig, würzig und perfekt für die ersten kühleren Herbsttage. Es ist ein unkompliziertes, vegetarisches Abendessen, das in nur einem Topf zubereitet wird.
Würfle den Kürbis und gib ihn zusammen mit allen weiteren Zutaten in eine große Pfanne.
Verrühre alles gut miteinander und lass das Curry für 25 bis 30 Minuten leicht köcheln, bis die Linsen weich und der Kürbis gar sind.
Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
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