Dieser Rote Bete Schokokuchen ist eine saftige Backkreation mit einer besonderen Zutat. Die Kombination aus Rote Bete, Datteln und Erdnussbutter sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.
Mische die pflanzliche Milch mit dem Rote Bete Saft, erhitze die Mischung leicht und weiche die Datteln darin ein.
Püriere die rote Bete zusammen mit den Datteln und einem Teil der Flüssigkeit cremig und rühre anschließend die restliche Flüssigkeit unter.
Gib die Erdnussbutter und das Backpulver zur Masse.
Rühre alle weiteren trockenen Zutaten unter den Teig, fülle ihn in eine Kuchenform und streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen bei 160 Grad Umluft für 50-55 Minuten im Ofen.
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