Dieser Chocolate Protein Cookie ist schnell gemacht. Vermenge die Zutaten zu einem Teig, kühle ihn kurz und backe ihn anschließend im Ofen.
Vermische das Proteinpulver, Hafermehl, Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
Gib die Butter, Pflanzenmilch und das Vanilleextrakt dazu und verknete alles zu einem glatten Teig.
Hebe die gehackte Schokolade unter den Teig.
Stelle den Teig für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.
Forme aus dem Teig eine Kugel, lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und drücke sie leicht flach.
Backe den Cookie bei 160 °C Ober-/Unterhitze für ca. 12 Minuten.
Lasse den Cookie kurz abkühlen und genieße ihn am besten noch leicht warm.
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