Dieses High Protein Cinnamon Roll Zupfbrot kombiniert weichen Teig mit einer süßen Zimtfüllung und einem cremigen Frosting. Es eignet sich ideal als süßes Frühstück oder Snack.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Gib alle Teigzutaten in eine Schüssel und verknete sie zu einem glatten Teig.
Schmilz das Kokosöl in der Mikrowelle.
Rolle den Teig aus, bestreiche ihn mit dem geschmolzenen Kokosöl und verteile Erythrit sowie Zimt darauf.
Schneide den Teig in gleich große Vierecke und schichte diese übereinander.
Gib die Teigstücke in eine mit Backpapier ausgelegte längliche Backform.
Backe das Brot für ca. 50-60 Minuten. Decke die Oberfläche bei Bedarf mit Alufolie ab, falls sie zu braun wird.
Vermenge für das Frosting alle Zutaten miteinander.
Toppe das Brot nach Belieben mit dem Frosting und genieße es am besten direkt warm.
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