Diese eisenreiche Thunfisch-Süßkartoffel ist eine herzhafte Mahlzeit mit einer Kombination aus gebackener Süßkartoffel und einem würzigen Thunfisch-Dip. Die knusprigen Kichererbsen und Granatapfelkerne sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Schneide die Süßkartoffel ein, bestreiche sie mit Olivenöl, würze sie und backe sie bei 210 Grad Ober-Unterhitze für ca. 50 Minuten, abhängig von der Dicke der Kartoffel.
Vermenge für den Thunfisch-Dip den Thunfisch mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und frischer Petersilie.
Lasse die Kichererbsen abtropfen, würze sie mit Paprika, Knoblauch, Salz und Öl und gib sie für ca. 15-20 Minuten in den Airfryer, wobei du sie zwischendurch hin und wieder schwenkst.
Schneide die gebackene Kartoffel auf und richte sie mit dem Thunfisch-Dip, den Kichererbsen, Granatapfelkernen und frischer Petersilie an.
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