Diese Overnight-Sonntags-Brötchen sind mit Karotten und Chiasamen zubereitet. Der Teig ruht über Nacht im Kühlschrank und wird am nächsten Morgen frisch gebacken.
Verrühre das Wasser mit der Hefe und dem Honig.
Gib die fein geriebenen Karotten, das Olivenöl, die Chiasamen, das Mehl und das Salz hinzu.
Verrühre alles mit einem Kochlöffel oder einer Küchenmaschine zu einem weichen, leicht klebrigen Teig.
Decke die Schüssel ab und stelle den Teig über Nacht in den Kühlschrank.
Steche am nächsten Morgen Brötchen ab, forme sie und wälze sie in den Sonnenblumenkernen und Leinsamen.
Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie bei 210 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten.
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