Dieser cremige Schmelzkäsetopf ist ein schnelles und einfaches Gericht. Er eignet sich hervorragend für Meal Prep und ist familienfreundlich.
Schäle den Kohlrabi und die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel. Schäle die Möhren und schneide sie in Scheiben oder kleine Stücke.
Brate das Rinderhackfleisch in einem großen Topf scharf an und würze es nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen.
Gib den Kohlrabi, die Kartoffeln und die Möhren zum Hackfleisch und brate alles kurz mit.
Lösche das Ganze mit der Brühe ab und lass alles bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Rühre den Schmelzkäse ein und lass ihn bei niedriger Hitze schmelzen, bis der Topf cremig ist.
Verrühre das Dinkelmehl mit dem Wasser glatt, gib die Mischung langsam in den Topf und lass alles unter ständigem Rühren weitere 2–3 Minuten leicht köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schmecke den Topf abschließend kräftig ab und serviere ihn direkt.
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